|
|
Lamskoteletjes Met Pittige Groentensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
18 lamskoteletjes gemarineerd in olie met pittige kruiden.
Voor de saus:
3 uien in halve ringen
1 spaanse peper zonder zaadjes in ringen
3 teentje knoflook
6 tomaten ontveld, zonder zaadjes in stukjes
1 hand paprikareepjes van Bofrost uit de vrieser.
1 handje juliennegroenten van Bofrost.
1 blikje tomatenpuree
500 ml water
1 bouillonblokje
evt. zout en peper
Voorbereiding:
Fruit de uien 8 minuten tot ze goudbruin zijn, voeg dan de knoflook en de tomaten toe.
Laat 5 minuten mee pruttelen.Doe dan de paprika en juliennegroenten erbij. Nogmaals 5 minuten meebakken.
Dan dan het bouillonblokje, water, tomatenpuree toe.
Laat het geheel dan 30 minuten pruttelen zonder deksel.
Proef en breng op smaak met zout, versgemalen peper of wat suiker.
Bereidingswijze:
Verhit een grillpan, grill de lamskoteletjes 2,5 minuut per kant. Leg de op de bord en dek ze af met alufolie.
Verwarm de saus.
|
|
|